Thanksgiving signifie en français « Action de grâce », c’est une fête célébrée aux États-Unis et au Canada le quatrième jeudi de novembre depuis la présidence de Franklin Delano Roosevelt, en 1941. Durant cette fête ce sont les réunions de famille qui sont de circonstance, les convives peuvent apporter des plats pour la célébration, mais en aucun cas des cadeaux !
Selon la tradition, à Thanksgiving on mange de la dinde farcie accompagnée de patates douces, d’une purée de pommes de terre, d’une gelée de canneberges et pour dessert une tarte à la citrouille. Bien évidemment les accompagnements diffèrent d’un état à l’autre mais il n’est pas question de faire l’impasse sur la dinde et la tarte au potiron qui sont les plats de base d’un traditionnel repas de Thanksgiving !
La dinde se prépare de mille et une façons, enrobée au sirop d’érable, arrosée au beurre ou encore frite en plein air, pour la tarte au potiron les ingrédients restent les mêmes pour tous !
Voici donc pour vous, la recette de la fameuse « Pumpkin Pie » pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 1 pâte sablée,
- 400 grammes de potiron,
- 3 œufs,
- 100 grammes de sucre roux,
- 100 grammes de crème fraîche épaisse, de préférence,
- 1 cuillère à café de muscade en poudre,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
Une fois tous les ingrédients réunis, passons à la préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C,
- Coupez en dès la chair de potiron, en veillant à retirer les graines, les fibres et la peau,
- Faites fondre le potiron dans un peu d’eau bouillante et écrasez-le à l’aide d’une fourchette,
- Mélangez le sucre, les œufs, la crème fraîche et la purée de potiron, puis ajoutez les épices,
- Mettez la pâte dans un moule, piquez-la et cuisez-la à blanc environ 10 minutes au four,
- Laissez refroidir la pâte 5 minutes,
- Versez la crème de potiron et faites cuire 30 à 40 minutes au four,
Servez votre tarte tiède !
Bon appétit et joyeux Thanksgiving !